Desayuno

Stamppot

Name: Stamppot
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: neerlandesa
Ingredients: 1.5 kg Papas, lavadas, peladas y cortadas en trozos de tamaño similar; 2 hojas Hoja de laurel; 2 Chalotas, peladas y picadas; 3 cucharadas Mantequilla; 750 g Col rizada, lavada, sin tallos duros y cortada en tiras finas si no se usa col rizada ya cortada; 2 Salchichas ahumadas, en rebanadas; 500 ml Leche, tibia; Nuez moscada, rallada, Rallada; Sal, Una pizca; Pimienta, Una pizca; 2 cucharadas Agua

Un sustancioso puré neerlandés de papas y col rizada, terminado con salchicha ahumada y leche tibia.

45 min
550 kcal
Neerlandesa

Consejo de Mellowpan: Cada paso con tiempo tiene su temporizador en el modo cocina.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Lava y pela las papas, luego córtalas en trozos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 2:
Hierve las papas y las hojas de laurel en agua con sal en una olla grande durante 20 minutos.
20 min
Paso 3:
Desecha las hojas de laurel.
Paso 4:
Si no usas una bolsa de col rizada ya cortada, lava bien la col rizada bajo agua fría corriente, retira los tallos gruesos, desecha las hojas marrones y córtala en tiras finas.
Paso 5:
Pela y pica las chalotas.
Paso 6:
Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén y sofríe las chalotas durante unos minutos.
Paso 7:
Agrega la col rizada y 2 cucharadas de agua.
Paso 8:
Sazona y cocina durante unos 10 minutos, o hasta que la col rizada esté tierna.
10 min
Paso 9:
Entibia la leche en la estufa o en el microondas.
Paso 10:
Escurre y sacude las papas, luego sécalas con toallas de cocina.
Paso 11:
Tritura las papas con un machacador o pasapurés.
Paso 12:
Trabajando rápidamente, agrega la leche tibia y la mantequilla restante.
Paso 13:
Sazona al gusto con nuez moscada, sal y pimienta.
Paso 14:
Mezcla la col rizada cocida con el puré de papas.
Paso 15:
Cubre con rebanadas de salchicha ahumada y sirve caliente con tu mostaza o salsa favorita.
Paso 16:
Sirve y disfruta.

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