Cena

Pastel de tres pescados

Name: Pastel de tres pescados
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Cuisine: británica
Ingredients: 1 kg papas; mantequilla, un trozo; leche, un chorrito; 50 g queso Gruyère; 75 g mantequilla; 2 puerros, en rodajas; 75 g harina de trigo común; 150 ml vino blanco; 568 ml leche; 2 cucharadas perejil, picado; 250 g salmón; 250 g eglefino; 250 g eglefino ahumado; 6 huevos; pimienta, al gusto; sal, según sea necesario

Un reconfortante pastel británico con salmón, eglefino y eglefino ahumado en una salsa cremosa de puerro, cubierto con puré de papa y queso.

1 h 25 min
850 kcal
Pescetariano
Británica
Mariscos

Consejo de Mellowpan: Rinde 6 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.

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Ingredientes

Para 6 porciones

Pasos

Paso 1:
Precalienta el horno a 200C/400F/Gas 6 (180C con ventilador).
Paso 2:
Pon las papas en una cacerola con agua fría con sal.
Paso 3:
Lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que estén completamente tiernas.
Paso 4:
Escurre bien las papas.
Paso 5:
Tritura las papas con la mantequilla y la leche.
Paso 6:
Añade pimienta y prueba para comprobar la sazón.
Paso 7:
Añade sal y más pimienta si es necesario.
Paso 8:
Para el relleno de pescado, derrite la mantequilla en una cacerola.
Paso 9:
Añade los puerros y revuelve al fuego.
Paso 10:
Cubre con una tapa y cocina suavemente durante 10 minutos, o hasta que estén tiernos.
10 min
Paso 11:
Mide la harina en un tazón pequeño.
Paso 12:
Añade el vino y bate hasta que quede suave.
Paso 13:
Añade la leche a los puerros.
Paso 14:
Lleva a ebullición y luego añade la mezcla de vino.
Paso 15:
Revuelve enérgicamente hasta que espese.
Paso 16:
Sazona y añade el perejil y el pescado.
Paso 17:
Revuelve al fuego durante dos minutos.
Paso 18:
Pasa la mezcla a una cazuela apta para horno.
Paso 19:
Distribuye los huevos por encima.
Paso 20:
Deja enfriar hasta que esté firme.
Paso 21:
Coloca el puré de papas sobre la mezcla de pescado.
Paso 22:
Marca la cubierta con un tenedor.
Paso 23:
Espolvorea con queso.
Paso 24:
Hornea durante 30–40 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado por encima y burbujeante en los bordes.
30–40 min

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