Pastel de zanahoria
Un pastel de zanahoria al estilo británico, húmedo, con nueces y un betún esponjoso de queso crema.
- 1 h 40 min
- 590 kcal
- Vegetariano
- Británica
- Pastel
- Postre
Consejo de Mellowpan: Rinde 12 porciones, de sobra para compartir.
Ingredientes
Para 12 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Precalienta el horno a 160C/325F/Gas 3.
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Paso 2:
Engrasa y forra un molde desmontable de 26 cm/10 pulg.
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Paso 3:
Mezcla en un tazón el aceite vegetal, la harina común, el bicarbonato de sodio, el azúcar, los huevos, la sal y la canela hasta que estén bien integrados.
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Paso 4:
Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces.
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Paso 5:
Vierte la mezcla en el molde.
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Paso 6:
Hornea durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que una brocheta insertada en el centro salga limpia.
1 h -
Paso 7:
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos.
10 min -
Paso 8:
Retira cuidadosamente el pastel del molde y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla.
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Paso 9:
Bate en un tazón el queso crema, el azúcar extrafina y la mantequilla hasta que quede esponjoso.
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Paso 10:
Extiende el betún sobre la parte superior del pastel con una espátula.
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