Pilaf turco de cordero
Un aromático pilaf de estilo turco con cordero y arroz basmati, piñones tostados, albaricoques secos dulces, canela y menta fresca.
- 30 min
- 590 kcal
- Turca
- Plato de arroz
Consejo de Mellowpan: Lista en 30 min. Ideal para una noche con prisa.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Tuesta los piñones en seco en una sartén grande hasta que estén ligeramente dorados.
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Paso 2:
Pasa los piñones tostados a un plato.
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Paso 3:
Añade el aceite de oliva a la sartén.
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Paso 4:
Fríe la cebolla picada y la canela juntas hasta que empiecen a dorarse.
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Paso 5:
Sube el fuego e incorpora el cordero.
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Paso 6:
Fríe hasta que el cordero cambie de color.
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Paso 7:
Añade el arroz basmati y cocina durante 1 minuto, removiendo todo el tiempo.
1 min -
Paso 8:
Vierte 500 ml de agua hirviendo, desmenuza la pastilla de caldo de cordero, añade los albaricoques secos y sazona al gusto.
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Paso 9:
Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 12 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.
12 min -
Paso 10:
Incorpora los piñones tostados y la menta, y sirve.
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