Pollo asado con salsa cremosa de nueces

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Calienta el horno a 200C/180C con ventilador/gas 6.

2. 2
   Paso 2:

   En una fuente para asar, mezcla los muslos de pollo, el comino, el pimentón, 1 cucharada de aceite de oliva y el condimento.

3. 3
   Paso 3:

   Asa durante 40 minutos, hasta que el pollo esté crujiente y bien cocido.

   40 min
4. 4
   Paso 4:

   Mientras tanto, desmenuza 1 pan pita, colócalo en un tazón pequeño, vierte encima un par de cucharadas de caldo de pollo y déjalo remojar.

5. 5
   Paso 5:

   Tuesta las nueces en seco en una sartén durante unos 3 minutos, hasta que estén doradas y tostadas; resérvalas.

   3 min
6. 6
   Paso 6:

   Calienta el aceite de oliva restante en la sartén y cocina la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.

7. 7
   Paso 7:

   Coloca el pan pita remojado, la mezcla de cebolla y la mayor parte de las nueces en una licuadora.

8. 8
   Paso 8:

   Vierte encima el resto del caldo de pollo y licúa hasta formar una pasta gruesa.

9. 9
   Paso 9:

   Regresa la mezcla a la sartén, agrega la crema simple y el jugo de limón, sazona y mantenla caliente.

10. 10
    Paso 10:

    Acomoda el pollo cocido en una fuente.

11. 11
    Paso 11:

    Incorpora el cilantro a la salsa y sirve la salsa en un tazón.

12. 12
    Paso 12:

    Pica groseramente las nueces restantes y espárcelas sobre el pollo.

13. 13
    Paso 13:

    Tuesta los panes pita restantes, córtalos en gajos y sírvelos al lado.