Wrap de cordero con comino, ensalada crujiente y mayonesa picante

Pasos

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   Paso 1:

   Calienta una sartén tipo plancha.

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   Paso 2:

   Unta los filetes de cordero con el aceite de oliva, el comino molido y un poco de condimento.

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   Paso 3:

   Cocina el cordero a la plancha durante unos 3–4 minutos por lado, o hasta el punto de cocción que prefieras.

   3–4 min
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   Paso 4:

   Pasa el cordero a un plato y déjalo reposar.

5. 5
   Paso 5:

   En un tazón grande, mezcla el azúcar con el vinagre de vino blanco hasta que se disuelva.

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   Paso 6:

   Agrega las zanahorias, las cebollas de verdeo, el repollo blanco y un poco de condimento; mezcla bien.

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   Paso 7:

   Tritura los pimientos Peppadew dulces enteros y la mayonesa en un procesador de alimentos.

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   Paso 8:

   Coloca una buena porción de la ensalada sobre cada pan pita.

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   Paso 9:

   Corta el cordero en rebanadas, retira el exceso de grasa y colócalo sobre la ensalada, rociándolo con los jugos del reposo.

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    Paso 10:

    Añade la mayonesa picante, esparce unos pimientos en rodajas y enrolla. Si usas pan pita, ábrelo y rellénalo en lugar de enrollarlo. Sirve la ensalada extra a un lado.