Pudín de Macarrones
Un pudín dulce de macarrones horneado, de textura cremosa tipo natilla, con pasas, vainilla y nuez moscada.
- 1 h 45 min
- 640 kcal
- Vegetariano
- Pasta
- Postre
Consejo de Mellowpan: Rinde 10 porciones, de sobra para compartir.
Ingredientes
Para 10 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Agrega los macarrones a una olla grande con suficiente agua para cubrirlos, aproximadamente 4 tazas.
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Paso 2:
Agrega la sal y lleva a ebullición. Cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
25–30 min -
Paso 3:
Mientras tanto, bate los huevos con el azúcar.
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Paso 4:
Agrega la vainilla y la nuez moscada, mezcla bien y reserva.
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Paso 5:
En una cacerola mediana aparte, calienta la leche evaporada, 1 taza de agua y la mantequilla hasta que casi hierva.
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Paso 6:
Retira del fuego y agrega la mezcla de leche caliente a la mezcla de azúcar.
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Paso 7:
Escurre los macarrones cocidos.
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Paso 8:
Agrega los macarrones y las pasas a la mezcla de leche y revuelve bien. La mezcla tendrá bastante líquido, que formará un pudín de textura tipo natilla al hornearse.
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Paso 9:
Engrasa una fuente grande para hornear con mantequilla o margarina.
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Paso 10:
Agrega la mezcla de macarrones a la fuente para hornear y espolvorea con nuez moscada adicional.
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Paso 11:
Hornea a 350 °F durante 1 hora, o hasta que esté dorado. El pudín debe estar lo bastante firme para cortarse, pero húmedo y no seco.
1 h
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