Receta de arroz con leche
Un cremoso pudín de arroz infusionado con canela, cocido a fuego lento con leche, leche condensada, vainilla y azúcar, y refrigerado hasta quedar rico y suave.
- 2 h 45 min
- 530 kcal
- Vegetariano
- Postre
- Sin gluten
Consejo de Mellowpan: Rinde 8 porciones, de sobra para compartir.
Ingredientes
Para 8 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Agrega el agua y las ramas de canela a una olla pequeña.
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Paso 2:
Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos.
10 min -
Paso 3:
Reserva y desecha las ramas de canela.
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Paso 4:
Coloca el arroz y el agua de canela en una cacerola grande a fuego medio.
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Paso 5:
Cocina durante 5 minutos.
5 min -
Paso 6:
Agrega la sal, la mantequilla, el extracto de vainilla, 2 tazas de leche y el azúcar.
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Paso 7:
Revuelve bien para integrar y cocina sin tapar durante aproximadamente 15 minutos.
15 min -
Paso 8:
Reduce el fuego a medio-bajo.
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Paso 9:
Agrega la leche restante y la leche condensada.
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Paso 10:
Revuelve con una cuchara de madera.
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Paso 11:
Cocina durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que el arroz con leche espese hasta alcanzar la consistencia deseada.
1 h -
Paso 12:
Revuelve bien y retira del fuego.
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Paso 13:
Deja enfriar a temperatura ambiente; la consistencia debe ser muy cremosa.
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Paso 14:
Refrigera durante al menos 1 hora o toda la noche.
1 h
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