Salchichas crujientes con verduras de hoja

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Precalienta el horno a 350 °F.

2. 2
   Paso 2:

   Retira los tallos del kale y desgarra las hojas en trozos de 1 pulgada.

3. 3
   Paso 3:

   Pica el repollo en trozos grandes.

4. 4
   Paso 4:

   Combina el kale y el repollo en una fuente grande para hornear, y agrega el ajo cortado en láminas finas.

5. 5
   Paso 5:

   De forma opcional, saltea la cebolla y los hongos shiitake en rebanadas en una fuente de hierro fundido sobre la estufa, y luego agrégalos a las verduras.

6. 6
   Paso 6:

   Cubre las verduras con aceite de oliva y vierte ½ taza de caldo de pollo o fondo sobre todo.

7. 7
   Paso 7:

   Cubre la fuente con papel aluminio y hornea hasta que las verduras se marchiten, unos 15 minutos.

   15 min
8. 8
   Paso 8:

   Retira el papel aluminio y sazona con sal y pimienta.

9. 9
   Paso 9:

   Continúa horneando hasta que el repollo esté tierno, de 20 a 25 minutos más.

   20–25 min
10. 10
    Paso 10:

    Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

11. 11
    Paso 11:

    Pincha las salchichas italianas de hinojo con un tenedor y cocina hasta que se doren por todos lados y estén bien cocidas, de 10 a 12 minutos.

    10–12 min
12. 12
    Paso 12:

    Cuando las verduras estén listas, corta las salchichas y mézclalas con las verduras y un chorrito de tu vinagre favorito, como vinagre de jerez o de vino tinto.