Cena

Sopa de Pescado (Ukha)

Name: Sopa de Pescado (Ukha)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: rusa
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cebolla, en rodajas; 2 medianas zanahorias, medianas; 3 tazas caldo de pescado; 3 tazas agua; 4 grandes papas, grandes; 3 hojas de laurel; 1 bacalao, en cubos; 1 salmón, en cubos; granos de pimienta negra, al gusto; sal, al gusto; mijo, según sea necesario; eneldo fresco o perejil, picado, para decorar

Una reconfortante sopa de pescado al estilo ruso con bacalao, salmón, papas, mijo y hierbas aromáticas.

40 min
320 kcal
Pescetariano
Rusa
Sopa
Mariscos

Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio-alto.
Paso 2:
Agrega la cebolla en rodajas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiece a caramelizarse.
Paso 3:
Agrega las zanahorias y cocina hasta que comiencen a ablandarse, unos 4 minutos.
4 min
Paso 4:
Agrega el caldo de pescado, el agua, las papas, las hojas de laurel y los granos de pimienta negra.
Paso 5:
Sazona con sal y lleva la sopa a ebullición.
Paso 6:
Reduce el fuego, tapa y cocina durante 10 minutos.
10 min
Paso 7:
Agrega el mijo y cocina 15 minutos más, hasta que el mijo y las papas estén cocidos.
15 min
Paso 8:
Agrega suavemente el bacalao y el salmón en cubos.
Paso 9:
Revuelve y lleva la sopa a fuego lento; cocina el pescado solo hasta que esté opaco y se desmenuce fácilmente.
Paso 10:
Decora con eneldo fresco o perejil picado antes de servir.

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