Cena

Sopa fácil de frijoles blancos

Name: Sopa fácil de frijoles blancos
Prep time: 15 min
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Ingredients: 1 lb frijoles cannellini, remojados, escurridos y enjuagados; 2 medianas cebollas, 1 picada y 1 entera; 2 cucharadas aceite vegetal; 2 medianos pimientos rojos, retirados, pelados y picados; 1/3 taza puré de tomate; 2 medianas zanahorias, picadas; 6 tazas agua; 1 cdita. menta seca; 1/2 cdita. tomillo; 1 cdita. ajedrea de verano; 1 cdita. pimienta negra; 1 cdita. sal; perejil, picado, para decorar, Para decorar; condimento Vegeta, cantidad no especificada

Una sopa vegetariana sustanciosa de frijoles cannellini tiernos, verduras, puré de tomate y hierbas secas.

6 h 15 min
310 kcal
Vegetariano
Sopa

Consejo de Mellowpan: Rinde 6 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.

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Ingredientes

Para 6 porciones

Pasos

Paso 1:
Coloca los frijoles en una olla grande y cúbrelos con agua fría.
Paso 2:
Remójalos durante al menos 4 horas o toda la noche.
4 h
Paso 3:
Escurre y enjuaga los frijoles antes de usarlos en la sopa.
Paso 4:
Pica una cebolla y deja la otra entera.
Paso 5:
Pica las zanahorias.
Paso 6:
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
Paso 7:
Agrega la cebolla picada y las zanahorias.
Paso 8:
Cocina durante 2 minutos.
2 min
Paso 9:
Agrega los frijoles, el agua, los pimientos rojos, la cebolla entera, la sal, la pimienta negra, la ajedrea de verano, la menta seca, el tomillo, el condimento Vegeta y el puré de tomate.
Paso 10:
Mezcla y lleva a ebullición.
Paso 11:
Reduce a fuego lento y cocina durante 2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos.
2 h
Paso 12:
Retira los pimientos y la cebolla entera.
Paso 13:
Machaca la cebolla entera.
Paso 14:
Pela y pica los pimientos.
Paso 15:
Devuelve la cebolla machacada y los pimientos picados a la olla.
Paso 16:
Agrega más sal y pimienta, si es necesario.
Paso 17:
Decora con perejil picado.
Paso 18:
Sirve.

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