Tartaletas canadienses de mantequilla

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Precalienta el horno a 170C con ventilador, 190C convencional o gas 5.

2. 2
   Paso 2:

   Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede un poco más fina que al sacarla del paquete.

3. 3
   Paso 3:

   Corta de 18 a 20 círculos con un cortador estriado de 7.5cm y vuelve a extender los recortes cuando sea necesario.

4. 4
   Paso 4:

   Usa los círculos para forrar dos moldes hondos para tartaletas de 12 cavidades, no moldes para muffins. Si usas un molde regular para tartaletas de 12 cavidades, prepara algunas tartaletas más, pero un poco menos profundas.

5. 5
   Paso 5:

   Bate los huevos en un tazón grande y mézclalos con todos los ingredientes restantes excepto las nueces.

6. 6
   Paso 6:

   Pasa la mezcla a una cacerola y revuelve continuamente durante 3–4 minutos, hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla burbujee y empiece a espesarse.

   3–4 min
7. 7
   Paso 7:

   Retira la cacerola del fuego cuando la mezcla esté lo bastante espesa para cubrir el reverso de una cuchara de madera; evita cocinarla de más o dejar que se queme.

8. 8
   Paso 8:

   Incorpora las nueces.

9. 9
   Paso 9:

   Vierte el relleno en las bases de tartaleta sin hornear hasta que quede al nivel de la masa.

10. 10
    Paso 10:

    Hornea durante 15–18 minutos, hasta que el relleno esté cuajado y de color dorado pálido.

    15–18 min
11. 11
    Paso 11:

    Deja enfriar las tartaletas unos minutos en los moldes y luego pásalas a una rejilla. Sírvelas tibias o frías.