Tazones de Banh Mi de Res con Mayonesa de Sriracha, Zanahoria y Pepino Encurtido
Tazones de arroz inspirados en Vietnam, cubiertos con carne molida de res sabrosa, pepino encurtido rápido, zanahoria rallada y mayonesa picante de sriracha.
- 35 min
- 780 kcal
- Vietnamita
Consejo de Mellowpan: Cada paso con tiempo tiene su temporizador en el modo cocina.
Ingredientes
Para 2 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Enjuaga el arroz en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara.
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Paso 2:
Agrega el arroz a una olla pequeña con 1 taza de agua y una pizca de sal.
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Paso 3:
Lleva a ebullición; luego tapa, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que esté tierno, unos 15 minutos.
15 min -
Paso 4:
Mantén el arroz tapado fuera del fuego durante al menos 10 minutos o hasta el momento de servir.
10 min -
Paso 5:
Lava y seca todos los vegetales.
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Paso 6:
Pela y pica finamente el ajo.
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Paso 7:
Ralla la cáscara de la lima y córtala en cuartos.
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Paso 8:
Recorta y corta el pepino por la mitad a lo largo; luego rebánalo finamente en medias lunas.
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Paso 9:
Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos medianos.
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Paso 10:
Recorta, pela y ralla la zanahoria.
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Paso 11:
Combina el pepino, el jugo de media lima, ¼ de cucharadita de azúcar y una pizca de sal en un tazón mediano.
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Paso 12:
Combina la mayonesa, una pizca de ajo, un chorrito de jugo de lima y tanta sriracha como desees en un tazón pequeño.
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Paso 13:
Sazona la mayonesa de sriracha con sal y pimienta.
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Paso 14:
Calienta un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Paso 15:
Agrega la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que se ablande, de 4 a 5 minutos.
4–5 min -
Paso 16:
Agrega la carne de res, el ajo restante y 2 cucharaditas de azúcar.
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Paso 17:
Cocina, desmenuzando la carne en trozos, hasta que la res se dore y esté bien cocida, de 4 a 5 minutos.
4–5 min -
Paso 18:
Incorpora la salsa de soja, apaga el fuego y sazona con sal y pimienta al gusto.
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Paso 19:
Esponja el arroz con un tenedor e incorpora la ralladura de lima y la mantequilla.
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Paso 20:
Divide el arroz entre los tazones.
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Paso 21:
Acomoda encima la carne de res, la zanahoria rallada y el pepino encurtido.
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Paso 22:
Termina con un chorrito de jugo de lima y rocía con la mayonesa de sriracha.
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