Tendir Choreyi (pan tandoori)

Pasos

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   Paso 1:

   Para el método con máquina de pan, coloque la levadura en el dispensador de levadura de la máquina. Agregue el agua tibia, la harina y la sal al recipiente de la máquina.

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   Paso 2:

   Ejecute el ciclo de masa de la máquina de pan.

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   Paso 3:

   Como alternativa, para el método tradicional, mezcle la levadura con el agua tibia y déjela reposar unos minutos.

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   Paso 4:

   Tamice la harina y la sal en un tazón grande. Agregue gradualmente la mezcla de levadura y mezcle con la mano hasta que la masa forme una bola.

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   Paso 5:

   Pase la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante 8 a 10 minutos, hasta que quede lisa.

   8–10 min
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   Paso 6:

   Coloque la masa en un tazón grande, cúbrala y déjela levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 a 1 1/2 horas.

   2 h
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   Paso 7:

   Desinfle la masa y pásela a una superficie ligeramente enharinada.

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   Paso 8:

   Estire la masa hasta darle una forma oblonga y luego pásela con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

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   Paso 9:

   Transfiera la masa a una bandeja para hornear engrasada o antiadherente y déjela reposar durante 15 minutos.

   15 min
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    Paso 10:

    Haga aproximadamente cuatro cortes entrecruzados en cada dirección sobre la superficie de la masa. Pincélela con las yemas batidas, opcionalmente mezcladas con un poco de agua, y espolvoree con semillas de amapola.

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    Paso 11:

    Hornee en un horno precalentado a 400 °F durante 20 a 25 minutos, hasta que se dore por encima.

    20–25 min