Trufas brasileñas de chocolate - brigadeiro

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Calienta la mantequilla, la leche condensada, la sal y el cacao en polvo en una cacerola mediana de fondo grueso hasta que hiervan, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.

2. 2
   Paso 2:

   Reduce el fuego a medio-bajo.

3. 3
   Paso 3:

   Cocina durante 10–15 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa, brillante y comience a desprenderse del fondo de la cacerola.

   10–15 min
4. 4
   Paso 4:

   Incorpora el extracto de vainilla.

5. 5
   Paso 5:

   Mezcla vigorosamente de nuevo.

6. 6
   Paso 6:

   Vierte la mezcla sobre un plato enmantequillado.

7. 7
   Paso 7:

   Refrigera durante al menos 2 horas.

   2 h
8. 8
   Paso 8:

   Úntate las manos con mantequilla y toma porciones de la masa para formar bolitas de 2.5 cm.

9. 9
   Paso 9:

   Coloca los pistachos, las almendras y el coco desecado en tazones pequeños; después, rueda las bolitas en una de las coberturas. Colócalas en capacillos pequeños de papel o sobre una bandeja forrada con papel para hornear antiadherente.