Waterzooi Belga de Pollo
Un guiso belga cremoso de pollo con puerros, zanahorias, apio, hierbas y una salsa rica espesada con yema de huevo.
- 1 h
- 650 kcal
- Guiso
Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
-
Paso 1:
Pon el pollo, el agua y un diente de ajo en una cacerola grande.
-
Paso 2:
Coloca la cacerola a fuego medio-alto y lleva a ebullición.
-
Paso 3:
Baja el fuego, tapa y cocina el pollo a fuego lento durante 10 minutos.
10 min -
Paso 4:
Retira la pierna y la pechuga de pollo de la cacerola.
-
Paso 5:
Reserva el caldo fresco de pollo para más tarde.
-
Paso 6:
Deja enfriar el pollo.
-
Paso 7:
Corta la pechuga de pollo en cubos.
-
Paso 8:
Retira la carne de la pierna de pollo.
-
Paso 9:
Desecha los huesos y la piel.
-
Paso 10:
Corta finamente el puerro, el apio y la zanahoria en juliana.
-
Paso 11:
Agrega la mantequilla, el romero y las hojas de laurel a una sartén grande y calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
-
Paso 12:
Agrega las verduras cortadas.
-
Paso 13:
Sazona con pimienta y sal.
-
Paso 14:
Revuelve y cocina las verduras durante 3 minutos.
3 min -
Paso 15:
Agrega el pollo deshebrado y cortado en cubos.
-
Paso 16:
Tapa la sartén y cocina el pollo y las verduras durante 5 minutos.
5 min -
Paso 17:
Agrega la crema y 1/2 taza (120 ml) del caldo fresco de pollo.
-
Paso 18:
Tapa la sartén y cocina el guiso durante 20 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
20 min -
Paso 19:
Agrega la yema de huevo y 2 cucharadas de crema tibia de la sartén a una taza.
-
Paso 20:
Bate y luego agrega la mezcla nuevamente a la sartén para espesar la salsa.
-
Paso 21:
Revuelve todos los ingredientes y baja el fuego al mínimo.
-
Paso 22:
Prueba la sazón y agrega más pimienta o sal al gusto.
-
Paso 23:
Retira el romero y las hojas de laurel.
-
Paso 24:
Reparte el guiso en platos hondos y rocía con la salsa de crema restante.
-
Paso 25:
Sirve caliente.
¿La vas a repetir? Guárdala en Mellowpan.
Guárdala en tu Recetario, súmala a cualquier semana y sus ingredientes pasan a una sola lista con la que todos en casa compran, en los tamaños que vende tu tienda.
¿Ya tienes la app? Búscala en Descubrir.
