Baghlaw-e-Khanagi

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Coloca la harina en un tazón y haz un hueco en el centro.

2. 2
   Paso 2:

   Bate los huevos.

3. 3
   Paso 3:

   Vierte los huevos batidos en el hueco.

4. 4
   Paso 4:

   Agrega la leche y mezcla.

5. 5
   Paso 5:

   Incorpora a la mezcla las nueces molidas, el polvo de hornear y el cardamomo.

6. 6
   Paso 6:

   Integra los ingredientes hasta formar una masa elástica.

7. 7
   Paso 7:

   Con un rodillo, extiende la masa en un rectángulo fino sobre una superficie limpia.

8. 8
   Paso 8:

   Desde el lado más largo, dobla la masa en líneas de 3 cm de ancho hasta enrollarla por completo en una tira larga.

9. 9
   Paso 9:

   Corta la masa doblada transversalmente en piezas de 3 cm.

10. 10
    Paso 10:

    Calienta una sartén honda con el aceite vegetal hasta que alcance temperatura para freír.

11. 11
    Paso 11:

    Mientras tanto, lleva a ebullición 1 litro de agua en una sartén honda.

12. 12
    Paso 12:

    Agrega el azúcar, revuelve suavemente hasta que espese y tenga consistencia de almíbar; luego baja el fuego y deja hervir a fuego lento.

13. 13
    Paso 13:

    Introduce con cuidado cada pieza de masa en el aceite caliente y fríe hasta que esté dorada.

14. 14
    Paso 14:

    Retira del aceite las piezas doradas de Baghlaw y colócalas en el almíbar para cubrirlas.

15. 15
    Paso 15:

    Retira las piezas del almíbar y, mientras aún estén tibias, espolvorea con nueces molidas para que se adhieran.

16. 16
    Paso 16:

    Deja enfriar y luego disfruta con tus amigos y familiares.