Almuerzo

Banh mi vegano

Name: Banh mi vegano
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: vietnamita
Ingredients: 150 g verduras crudas, ralladas; 3 cucharadas vinagre de vino blanco vegano; 1 cucharadita azúcar dorada extrafina; 1 grande baguette grande; 100 g hummus; 175 g tempeh, en rebanadas; cilantro, un puñado; menta, un puñado; salsa picante, para servir; 1 cucharadita sal

Sándwiches veganos de baguette inspirados en Vietnam, rellenos de verduras encurtidas rápidamente, hummus, tempeh, hierbas frescas y salsa picante.

15 min
450 kcal
Vegano
Vietnamita
Sándwich

Consejo de Mellowpan: Lista en 15 min. Ideal para una noche con prisa.

Ver la lista de compras

Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Pon las verduras ralladas en un tazón con el vinagre, el azúcar y la sal, y mezcla para integrar.
Paso 2:
Reserva las verduras para que se encurtan rápidamente mientras preparas los sándwiches.
Paso 3:
Calienta el horno a 180C/160C con ventilador/gas 4.
Paso 4:
Corta la baguette en cuatro piezas y luego corta cada pieza horizontalmente por la mitad.
Paso 5:
Tuesta las piezas de baguette en el horno durante 5 minutos, hasta que estén ligeramente tostadas y calientes.
5 min
Paso 6:
Unta cada pieza de baguette con una capa de hummus.
Paso 7:
Cubre cuatro piezas de baguette con el tempeh en rebanadas y coloca encima las verduras encurtidas.
Paso 8:
Espolvorea con el cilantro y la menta, y luego añade salsa picante.
Paso 9:
Cubre con las piezas de baguette restantes para formar los sándwiches.

¿La vas a repetir? Guárdala en Mellowpan.

Guárdala en tu Recetario, súmala a cualquier semana y sus ingredientes pasan a una sola lista con la que todos en casa compran, en los tamaños que vende tu tienda.