Cena

Brun Lapskaus (estofado noruego de res y verduras)

Name: Brun Lapskaus (estofado noruego de res y verduras)
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Cuisine: noruega
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 2 lb res, cortada en cubos de 1 pulgada (2.5 cm); 1 cebolla, picada en cubos; 3 tazas caldo de res; 1 pequeño nabo sueco pequeño (rutabaga), pelado y cortado en cubos de 1 pulgada (2.5 cm); 1 raíz de apio, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada (2.5 cm); 4 zanahorias, peladas y picadas en cubos de 1 pulgada (2.5 cm); 4 perejil, picado; 1 lb papas, peladas y picadas en cubos de 1 pulgada (2.5 cm); 1/2 puerro, cortado en aros; perejil fresco, para decorar, para decorar

Un abundante estofado noruego de res cocido a fuego lento con nabo sueco, raíz de apio, zanahorias, papas y puerro.

1 h 55 min
410 kcal
Noruega
Guiso

Consejo de Mellowpan: Rinde 6 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.

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Brun Lapskaus (estofado noruego de res y verduras)

Ingredientes

Para 6 porciones

Pasos

Paso 1:
Calienta el aceite de oliva en una olla grande.
Paso 2:
Corta la res en cubos de 1 pulgada (2.5 cm) y dóralos en el aceite.
Paso 3:
Pica la cebolla en cubos y agrégala a la res que se está dorando.
Paso 4:
Agrega el caldo de res y lleva a ebullición.
Paso 5:
Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
30 min
Paso 6:
Pela y corta el nabo sueco y la raíz de apio en cubos de 1 pulgada (2.5 cm), luego agrégalos a la olla.
Paso 7:
Tapa y continúa cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos.
30 min
Paso 8:
Pela y pica las verduras restantes en cubos de 1 pulgada (2.5 cm) y agrégalas a la olla.
Paso 9:
Corta el puerro en aros.
Paso 10:
Tapa y continúa cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo lo menos posible.
20 min
Paso 11:
Termina con perejil fresco.

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