Cena

Curry de Frijoles Rojos

Name: Curry de Frijoles Rojos
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: india
Ingredients: 1 cucharada aceite vegetal; 1 cebolla, finamente picada; 2 dientes ajo, picado; 1 parte jengibre; 1 paquete cilantro, tallos y hojas separados; 1 cucharadita comino; 1 cucharadita pimentón; 2 cucharaditas garam masala; 400 g tomates picados; 400 g frijoles rojos, con su líquido; arroz basmati, para servir; sal, una pizca

Un aromático curry estilo indio de frijoles rojos, cocido a fuego lento con tomate, especias cálidas y cilantro fresco, servido con arroz basmati.

35 min
480 kcal
Vegetariano
India
Curry

Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.

Ver la lista de compras

Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo.
Paso 2:
Agrega la cebolla y una pizca de sal.
Paso 3:
Cocina lentamente, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté suave y apenas comience a dorarse.
Paso 4:
Agrega el ajo, el jengibre y los tallos de cilantro.
Paso 5:
Cocina 2 minutos más, hasta que desprendan aroma.
2 min
Paso 6:
Agrega el comino, el pimentón y el garam masala a la sartén.
Paso 7:
Cocina durante 1 minuto, hasta que todo esté aromático.
1 min
Paso 8:
Incorpora los tomates picados y los frijoles rojos con su líquido, y lleva a ebullición.
Paso 9:
Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el curry esté espeso.
15 min
Paso 10:
Sazona al gusto.
Paso 11:
Sirve con el arroz basmati y las hojas de cilantro.

¿La vas a repetir? Guárdala en Mellowpan.

Guárdala en tu Recetario, súmala a cualquier semana y sus ingredientes pasan a una sola lista con la que todos en casa compran, en los tamaños que vende tu tienda.