Cena

Curry de pollo con cacahuate

Name: Curry de pollo con cacahuate
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: india
Ingredients: 1 grande Chile rojo, Una cuarta parte en rebanadas finas; el resto para la pasta y para decorar; 0,5 Jengibre, Para la pasta; 1 grande Ajo, Para la pasta; 1 manojo Cilantro, Usar los tallos y las hojas por separado; 1 cucharada Aceite de girasol; 4 Pechugas de pollo, Cortadas en trozos; 5 cucharadas Mantequilla de cacahuate; 150 ml Caldo de pollo; 200 g Yogur griego

Un curry de pollo cremoso al estilo indio con mantequilla de cacahuate, yogur, cilantro fresco, jengibre, ajo y chile rojo.

25 min
400 kcal
Sin gluten
India
Curry

Consejo de Mellowpan: Lista en 25 min. Ideal para una noche con prisa.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Corta finamente una cuarta parte del chile rojo.
Paso 2:
Pon el resto del chile en un procesador de alimentos con el jengibre, el ajo, los tallos de cilantro y un tercio de las hojas de cilantro.
Paso 3:
Procesa hasta obtener una pasta rústica y agrega un chorrito de agua si es necesario.
Paso 4:
Calienta el aceite de girasol en una sartén.
Paso 5:
Dora rápidamente los trozos de pollo durante 1 minuto.
1 min
Paso 6:
Incorpora la pasta y cocina durante 1 minuto más.
1 min
Paso 7:
Agrega la mantequilla de cacahuate, el caldo de pollo y el yogur griego.
Paso 8:
Cuando la salsa hierva suavemente, cocina durante 10 minutos, hasta que el pollo esté apenas bien cocido y la salsa haya espesado.
10 min
Paso 9:
Incorpora la mayor parte del cilantro restante.
Paso 10:
Esparce por encima el cilantro restante y el chile rebanado, si lo usas.
Paso 11:
Sirve con arroz o camote machacado.

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