Cena

Hodge Podge

Name: Hodge Podge
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: canadiense
Ingredients: 1 libra Papas nuevas; 1 libra Zanahorias; 1 taza Ejotes verdes; 1/2 taza Guisantes; 1 cucharada Eneldo; 1 cucharada Cebollines; 3 tazas Leche; 1/2 taza Crema espesa; 1/2 taza Mantequilla; 1/2 cucharadita Sal; 1/4 cucharadita Pimienta negra; Agua, con sal, una olla grande

Una reconfortante sopa canadiense de verduras con papas nuevas, zanahorias, ejotes, guisantes, leche, crema y hierbas frescas.

35 min
310 kcal
Vegetariano
Canadiense
Sopa

Consejo de Mellowpan: Rinde 6 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.

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Ingredientes

Para 6 porciones

Pasos

Paso 1:
Lleva a ebullición una olla grande de agua con sal.
Paso 2:
Cocina parcialmente las zanahorias y las papas durante 5 minutos, hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
5 min
Paso 3:
Blanquea los guisantes y los ejotes verdes en la misma olla durante aproximadamente 1 minuto.
1 min
Paso 4:
Escurre las verduras y resérvalas.
Paso 5:
En una olla de fondo grueso o una olla holandesa, derrite la mantequilla a fuego medio.
Paso 6:
Agrega las verduras y cocina hasta que estén bien calientes.
Paso 7:
Agrega la leche y la crema, y lleva la sopa a ebullición.
Paso 8:
Baja el fuego al mínimo y sazona con sal y pimienta.
Paso 9:
Agrega el eneldo y los cebollines, y cocina a fuego lento durante al menos 10 minutos.
10 min
Paso 10:
Sirve caliente.

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