Cena

Latkes de remolacha

Name: Latkes de remolacha
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: ucraniana
Ingredients: 1 cucharada Aceite de colza; 4 cucharadas Yogur griego; 1/2 bolsa Menta; 150 g Rúcula; 130 g Tomates cherry; 400 g Remolacha; 1 batido Huevo, batido; 1 cucharada Harina común; 1 diente finamente picado Ajo, finamente picado; 1 cucharadita Semilla de alcaravea; 1/2 cucharadita Comino molido; Limón, rallado, Ralladura de 1 limón

Latkes crujientes de remolacha, fritos en sartén y terminados al horno, servidos con yogur de menta y una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry.

30 min
120 kcal
Vegetariano
Ucraniana

Consejo de Mellowpan: Lista en 30 min. Ideal para una noche con prisa.

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Ingredientes

Para 2 porciones

Pasos

Paso 1:
Calienta el horno a 180C/160C con ventilador/gas 4.
Paso 2:
Prepara los latkes combinando todos los ingredientes.
Paso 3:
Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente.
Paso 4:
Añade la mezcla a cucharadas para formar seis latkes redondos.
Paso 5:
Fríe durante 4–5 minutos por cada lado; después pásalos a una bandeja de horno y hornea durante 10 minutos.
4–5 min
Paso 6:
Mezcla el yogur y la menta en un bol pequeño.
Paso 7:
Mezcla la rúcula y los tomates.
Paso 8:
Sirve los latkes con el yogur de menta y la ensalada.

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