Linguine con calabaza
Linguine cubierto con una salsa sedosa de calabaza moscada asada y terminado con salvia frita crujiente.
- 50 min
- 460 kcal
- Vegetariano
- Italiana
- Pasta
Consejo de Mellowpan: Rinde 4 porciones, así que puede sobrar. Planifica las sobras en tu semana.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Calienta el horno a 200C/180C con ventilador/gas 6.
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Paso 2:
Pon la calabaza y el ajo en una bandeja para hornear y rocía con el aceite de oliva.
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Paso 3:
Asa durante 35–40 minutos, hasta que estén tiernos. Sazona.
35–40 min -
Paso 4:
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
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Paso 5:
Escurre la pasta y reserva el agua de cocción.
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Paso 6:
Usa una batidora de mano para triturar la calabaza con 400 ml del agua de cocción.
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Paso 7:
Calienta un poco de aceite en una sartén, fríe la salvia hasta que quede crujiente y luego escúrrela sobre papel de cocina.
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Paso 8:
Añade la pasta y la salsa a la sartén y calienta bien.
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Paso 9:
Espolvorea con la salvia.
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