Manjar (Dulce de Leche)
Un rico caramelo de leche cocido lentamente con vainilla, refrigerado hasta quedar espeso y con consistencia de pudín.
- 1 h 15 min
- 320 kcal
- Vegetariano
- Postre
- Sin gluten
Consejo de Mellowpan: Cada paso con tiempo tiene su temporizador en el modo cocina.
Ingredientes
Para 4 porciones
Toca lo que ya tienes.
Pasos
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Paso 1:
Lleva la leche, el azúcar y el extracto de vainilla a ebullición en una cacerola a fuego alto.
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Paso 2:
Reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la leche se haya espesado y adquirido un color caramelo, aproximadamente 1 hora o más.
1 h -
Paso 3:
Incorpora el bicarbonato de sodio.
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Paso 4:
Continúa cocinando hasta que la leche caramelizada alcance una consistencia de pudín.
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Paso 5:
Vierte el manjar en un tazón y refrigéralo hasta que se enfríe por completo.
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