Pastel de Yuca

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Lleva la leche de coco a ebullición.

2. 2
   Paso 2:

   Añade el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva por completo, y continúa hirviendo durante unos 45 minutos.

   45 min
3. 3
   Paso 3:

   Reserva 1/2 taza de la mezcla de leche de coco y azúcar para después.

4. 4
   Paso 4:

   Combina la yuca, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y la canela en un tazón grande.

5. 5
   Paso 5:

   Revuelve hasta que esté bien mezclado.

6. 6
   Paso 6:

   Añade la mezcla caliente de leche de coco y azúcar y revuelve bien.

7. 7
   Paso 7:

   La mezcla debe tener una textura líquida espesa.

8. 8
   Paso 8:

   Usa 1 cucharada de la mezcla de leche de coco y azúcar para engrasar un molde para hornear.

9. 9
   Paso 9:

   Vierte la masa en el molde preparado.

10. 10
    Paso 10:

    Hornea a 350 °F durante 2 a 3 horas, bañando ocasionalmente con la mezcla reservada de leche de coco y azúcar, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.

    2–3 h
11. 11
    Paso 11:

    Extiende cualquier mezcla restante de leche de coco y azúcar sobre la parte superior del pastel.

12. 12
    Paso 12:

    Coloca el pastel sobre la estufa y deja que se enfríe completamente.