Pastel Rappie

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Precalienta el horno a 400 °F (200 °C). Engrasa una bandeja para hornear de 10 x 14 x 2 pulgadas.

2. 2
   Paso 2:

   Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio e incorpora las cebollas picadas.

3. 3
   Paso 3:

   Cocina y revuelve hasta que las cebollas se hayan ablandado y estén translúcidas, unos 5 minutos.

   5 min
4. 4
   Paso 4:

   Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando y revolviendo hasta que las cebollas estén muy tiernas y de color marrón oscuro, unos 40 minutos más.

   40 min
5. 5
   Paso 5:

   Lleva el caldo de pollo a ebullición en una olla grande. Incorpora las pechugas de pollo, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, unos 20 minutos.

   20 min
6. 6
   Paso 6:

   Retira la olla del fuego. Pasa las pechugas de pollo a un plato con una espumadera y reserva el caldo.

7. 7
   Paso 7:

   Exprime las papas con un extractor eléctrico. Coloca la pulpa seca de papa en un tazón y desecha el jugo.

8. 8
   Paso 8:

   Incorpora la sal y la pimienta negra a las papas.

9. 9
   Paso 9:

   Incorpora suficiente caldo de pollo reservado a las papas para obtener una mezcla con la consistencia de avena cocida. Reserva el caldo restante.

10. 10
    Paso 10:

    Extiende uniformemente la mitad de la mezcla de papa en la bandeja preparada.

11. 11
    Paso 11:

    Distribuye uniformemente la pechuga de pollo cocida sobre las papas y esparce las cebollas caramelizadas de manera uniforme sobre el pollo.

12. 12
    Paso 12:

    Extiende la mezcla de papa restante sobre las cebollas y el pollo para cubrirlos.

13. 13
    Paso 13:

    Hornea en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 1 hora.

    1 h
14. 14
    Paso 14:

    Recalienta el caldo de pollo restante y sírvelo sobre las porciones individuales, según se desee.