Rogaliki (galletas polacas tipo croissant)

Pasos

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   Paso 1:

   En un tazón mediano, mezcla las yemas, el queso crema y el polvo de hornear con una batidora de mano.

2. 2
   Paso 2:

   Comienza a agregar la harina poco a poco.

3. 3
   Paso 3:

   Cuando la mezcla ya no se integre bien y parezca virutas de madera, aparta la batidora y amasa la masa con las manos.

4. 4
   Paso 4:

   Forma un rollo con la masa, cúbrelo con papel aluminio y congélalo durante 15 minutos.

   15 min
5. 5
   Paso 5:

   Precalienta el horno a 375 °F mientras la masa se congela.

6. 6
   Paso 6:

   Retira la masa y divídela en dos porciones.

7. 7
   Paso 7:

   Estira la masa y córtala en triángulos de 3 pulgadas.

8. 8
   Paso 8:

   Coloca una cucharadita pequeña de mermelada en el centro de cada triángulo.

9. 9
   Paso 9:

   Enrolla los triángulos para darles forma de croissant.

10. 10
    Paso 10:

    Coloca los croissants en una bandeja para galletas engrasada y hornea durante 10–12 minutos, o hasta que estén dorados.

    10–12 min
11. 11
    Paso 11:

    Repite con el resto de la masa.

12. 12
    Paso 12:

    Retira las galletas del horno, déjalas a un lado y espolvorea azúcar glas por encima.

13. 13
    Paso 13:

    Rinde aproximadamente 3 tandas de 20 galletas cada una, para un total de unas 60 galletas.