Cena

Rosol (Sopa polaca de pollo)

Name: Rosol (Sopa polaca de pollo)
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Cuisine: polaca
Ingredients: 4 piernas de pollo, troceadas; 2 grandes cebollas, grandes; 5 zanahorias, picadas; 1 puerro, picado; 1 pequeño apio, pequeño; 1/4 repollo; 1 entero clavo de olor entero, entero; 1 cdta. pimienta de Jamaica; 2 hojas de laurel; 4 ramitas perejil; 4 ramitas eneldo; 1 cdta. pimienta; 1 cda. sal; agua, para cubrir

Una sopa polaca de pollo clara y reconfortante, preparada al hervir lentamente pollo con verduras aromáticas, hierbas y especias cálidas.

2 h 50 min
300 kcal
Polaca
Sopa

Consejo de Mellowpan: Rinde 6 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.

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Ingredientes

Para 6 porciones

Pasos

Paso 1:
Agrega el pollo a una olla holandesa grande o a una olla para caldo.
Paso 2:
Cubre con agua.
Paso 3:
Lleva a ebullición.
Paso 4:
Cocina a fuego lento durante 2 a 2 1/2 horas, retirando las impurezas de la superficie para asegurar un caldo claro.
2 h
Paso 5:
Si tu olla es lo suficientemente grande, agrega las verduras y las especias durante la última hora de cocción.
Paso 6:
Si tu olla no es lo suficientemente grande, cocina el pollo y los huesos durante todo el tiempo de cocción y luego retíralos de la olla.
Paso 7:
Cocina las verduras y las especias por separado.
Paso 8:
Cuela todo del caldo.
Paso 9:
Retira el pollo de los huesos y desmenuza la carne en trozos grandes.
Paso 10:
Corta las zanahorias en rodajas.
Paso 11:
Regresa el pollo y las zanahorias al caldo.
Paso 12:
Cocina los fideos según las instrucciones del paquete, si los vas a usar.
Paso 13:
Agrega fideos a cada tazón y luego cúbrelos con la sopa caliente.

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