Cena

Tajín de pollo con zanahorias y batatas

Name: Tajín de pollo con zanahorias y batatas
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Cuisine: argelina
Ingredients: 2 cebolla, en rodajas; 2 apio, en rodajas; 1/2 bolsa cilantro; 1/2 bolsa perejil; 1/2 cdita. cúrcuma; 1/2 cdita. comino molido; 1/2 cucharadita pimentón; 1/4 cdita. jengibre molido; 1/4 cdita. pimienta de cayena; sal, Al gusto; pimienta negra, Al gusto; 4 muslo de pollo; aceite de oliva, Un chorrito; 1/4 taza pasa; 1 taza caldo de pollo; 1 grande batata grande; 3 zanahoria, en rodajas finas; 1/4 taza ciruela pasa

Un tajín de pollo estilo argelino, cálidamente especiado, con batatas, zanahorias, pasas y ciruelas pasas.

1 h 40 min
480 kcal
Argelina

Consejo de Mellowpan: Esta toma su tiempo. Guárdala para un día más tranquilo y cámbiala cuando la semana lo permita.

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Ingredientes

Para 4 porciones

Pasos

Paso 1:
Combina las cebollas, el apio, el cilantro y el perejil en una olla grande.
Paso 2:
Incorpora la cúrcuma, el comino, el pimentón, el jengibre, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.
Paso 3:
Coloca los muslos de pollo encima.
Paso 4:
Rocía el pollo con aceite de oliva.
Paso 5:
Tapa y cocina a fuego bajo hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 40 minutos.
40 min
Paso 6:
Coloca las pasas en un tazón pequeño y cúbrelas con agua caliente.
Paso 7:
Déjalas en remojo durante 10 minutos.
10 min
Paso 8:
Escurre las pasas.
Paso 9:
Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
Paso 10:
Pasa la mezcla de pollo a un tajín o fuente para horno.
Paso 11:
Agrega la batata y las zanahorias.
Paso 12:
Tapa con una tapa o papel aluminio.
Paso 13:
Hornea en el horno precalentado hasta que la batata esté suave, aproximadamente 40 minutos.
40 min
Paso 14:
Agrega las pasas escurridas y las ciruelas pasas.
Paso 15:
Continúa horneando, tapado, hasta que las pasas y las ciruelas pasas estén bien calientes, aproximadamente 10 minutos.
10 min

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