Merienda

Trifle danés de manzana a la antigua

Name: Trifle danés de manzana a la antigua
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Ingredients: 800 g manzanas para cocinar, peladas, sin corazón y cortadas en cubos; 1/4 taza agua; 1 cdta. vainilla en polvo; 1 cucharada jugo de limón; 4 cucharadas azúcar, agregada al gusto; 50 g mantequilla, derretida sin dorarse; 100 g pan rallado, tostado; 50 g azúcar, para la mezcla de pan rallado; 3/4 taza crema doble, ligeramente batida

Un postre clásico de estilo danés en capas, con salsa ácida de manzana, pan rallado dulce tostado y crema doble ligeramente batida.

1 h 15 min
356 kcal
Vegetariano
Postre

Consejo de Mellowpan: Rinde 6 porciones, de sobra para compartir.

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Ingredientes

Para 6 porciones

Pasos

Paso 1:
Pela las manzanas.
Paso 2:
Corta las manzanas en cubos.
Paso 3:
Desecha los corazones.
Paso 4:
Pasa los cubos de manzana a una cacerola con el agua, la vainilla en polvo y el jugo de limón.
Paso 5:
Lleva las manzanas a ebullición.
Paso 6:
Tapa y reduce el fuego a medio-bajo.
Paso 7:
Después de que las manzanas suelten sus jugos, agrega el azúcar al gusto.
Paso 8:
Ajusta el azúcar según la acidez de las manzanas y el dulzor que prefieras; recuerda que la mezcla de pan rallado y la crema batida también son dulces, por lo que la salsa de manzana puede quedar un poco ácida.
Paso 9:
Cocina las manzanas durante unos 15 minutos, hasta obtener una salsa de manzana gruesa. Si prefieres una consistencia más fina, cocínalas más tiempo.
15 min
Paso 10:
Refrigera la salsa de manzana.
Paso 11:
Derrite la mantequilla en una sartén sin dejar que se dore.
Paso 12:
Agrega el pan rallado y los 50 g de azúcar, y revuelve para combinar.
Paso 13:
Tuesta lentamente la mezcla mientras revuelves con una espátula. No la calientes demasiado tiempo; solo toma poco tiempo prepararla.
Paso 14:
Cuando el pan rallado esté ligeramente dorado, retira la mezcla de la sartén y déjala enfriar sobre una hoja de papel para hornear.
Paso 15:
No armes el trifle hasta justo antes de servir; de lo contrario, el rasp se ablandará.
Paso 16:
Sirve el trifle en vasos pequeños individuales o en un tazón grande de vidrio.
Paso 17:
Bate ligeramente la crema doble.
Paso 18:
Coloca los ingredientes en capas en los vasos o tazón, empezando con pan rallado en el fondo, seguido de salsa de manzana fría y luego más pan rallado.
Paso 19:
Haz varias capas de pan rallado y salsa de manzana, y termina con una capa generosa de crema batida.
Paso 20:
Sirve de inmediato.

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