Trinxat (hash de papa, repollo y tocino)

Pasos

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   Paso 1:

   Lleva agua con sal a ebullición en una olla grande.

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   Paso 2:

   Agrega el repollo y las papas y cocina hasta que estén tiernos, unos 30 a 40 minutos.

   30–40 min
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   Paso 3:

   Cuando estén tiernos, escurre muy bien los vegetales.

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   Paso 4:

   Regresa los vegetales a la olla y pon el quemador a fuego bajo.

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   Paso 5:

   Deja que los vegetales se sequen al vapor brevemente a fuego bajo.

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   Paso 6:

   Mientras tanto, cocina el tocino y reserva la grasa para freír el hash.

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   Paso 7:

   Pica el tocino en trozos pequeños.

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   Paso 8:

   Machaca las papas y el repollo con un machacador de papas.

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   Paso 9:

   Agrega el ajo picado finamente y mézclalo con el puré.

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    Paso 10:

    Sazona con sal y pimienta al gusto.

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    Paso 11:

    Para porciones individuales, presiona la mezcla de hash en un molde con tocino encima.

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    Paso 12:

    Fríe en la grasa de tocino reservada hasta que esté dorado; luego voltea y dora el otro lado.

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    Paso 13:

    Retira el molde y decora con perejil picado.

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    Paso 14:

    Para hacer un hash grande en su lugar, presiona la mezcla en una sartén con los trozos de tocino y la grasa reservada.

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    Paso 15:

    Voltea el hash grande cuando esté dorado, córtalo en porciones y decora con perejil picado.