Bistec Apanado (Lomo de Res Apanado)

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Coloca cada pieza de bistec entre dos trozos grandes de plástico de cocina y golpéala con un mazo hasta que tenga un grosor de aproximadamente ¼ a ½ pulgada.

2. 2
   Paso 2:

   Coloca el bistec golpeado en un recipiente de vidrio, añade la salsa de aliños y déjalo reposar en el refrigerador durante unas 3 horas o toda la noche.

   3 h
3. 3
   Paso 3:

   Agrega la harina, el pan rallado, el comino, la sal, la pimienta negra y el perejil a un plato o tazón.

4. 4
   Paso 4:

   Cubre el bistec por todos lados con la mezcla de harina, luego con los huevos y, por último, nuevamente con la mezcla de harina.

5. 5
   Paso 5:

   Una vez que las piezas de bistec estén cubiertas, cocínalas de inmediato en una sartén con aceite o colócalas en capas sobre papel para hornear hasta el momento de freírlas.

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   Paso 6:

   Agrega el aceite a una sartén grande a fuego medio. Cuando empiece a humear ligeramente, añade el bistec apanado.

7. 7
   Paso 7:

   Cocina durante unos 3 a 4 minutos por lado, o hasta que esté dorado. Retira del aceite, escurre sobre un plato forrado con papel absorbente y sirve.

   3–4 min