Chuletas de Cerdo a la Criolla

Pasos

1. 1
   Paso 1:

   Coloca las chuletas de cerdo en una bolsa plástica con cierre hermético.

2. 2
   Paso 2:

   Agrega la mostaza, el comino, el ajo, la sal y la pimienta.

3. 3
   Paso 3:

   Refrigera durante 1 hora o toda la noche, asegurándote de que las chuletas queden cubiertas uniformemente.

   1 h
4. 4
   Paso 4:

   Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.

5. 5
   Paso 5:

   Agrega las chuletas y cocínalas durante 3 minutos por lado.

   3 min
6. 6
   Paso 6:

   Retira las chuletas de la sartén y resérvalas en un plato tibio.

7. 7
   Paso 7:

   Agrega las cebollas y los tomates a la misma sartén donde se doró el cerdo, añadiendo una cucharada adicional de aceite si es necesario.

8. 8
   Paso 8:

   Cocina a fuego alto de 5 a 7 minutos, o hasta que estén dorados y suaves, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen.

   5–7 min
9. 9
   Paso 9:

   Regresa las chuletas de cerdo cocidas reservadas a la sartén, tapa, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el cerdo esté tierno y apenas rosado en el centro, unos 15 minutos.

   15 min
10. 10
    Paso 10:

    Divide las chuletas entre los platos, vierte la salsa por encima, agrega el cilantro y sirve de inmediato.