Cena

Paté de hígado de pollo

Name: Paté de hígado de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Ingredients: 1 lb hígado de pollo, limpio de nervios y hiel; 1/2 lb tocino, picado en trozos grandes; 1 diente ajo, picado en trozos grandes; 1 grande cebolla grande, picada en trozos grandes; 2 cdtas. mostaza molida; sal, Al gusto; pimienta, Al gusto; leche, Un chorrito; 1 cucharada jerez; mantequilla, derretida, según sea necesario

Un paté rico de hígado de pollo horneado con tocino, mostaza, leche y jerez, terminado con una capa protectora de mantequilla derretida.

2 h 15 min
430 kcal

Consejo de Mellowpan: Rinde 6 porciones. Planifica lo que sobre para el almuerzo de mañana.

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Ingredientes

Para 6 porciones

Pasos

Paso 1:
Limpia los hígados de pollo de nervios y hiel.
Paso 2:
Pica en trozos grandes el tocino, el ajo y la cebolla.
Paso 3:
Coloca los hígados de pollo, el tocino, el ajo, la cebolla y la mostaza molida en una cazuela apta para horno.
Paso 4:
Sazona con sal y pimienta.
Paso 5:
Cubre con leche.
Paso 6:
Tapa la cazuela y cocina en un horno bajo a 300 °F durante 2 horas.
2 h
Paso 7:
Licúa en una licuadora.
Paso 8:
Ajusta la sazón.
Paso 9:
Agrega el jerez o brandy.
Paso 10:
Pasa a un recipiente y cubre con mantequilla derretida.

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